Alvaro Castro & Dirk Niepoort DODA 2010 75 cl


Alvaro Castro & Dirk Niepoort DODA 2010 75 cl

CHF 55.00 / Flasche(n)
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Der Doda von Niepoort und Castro vereint das Beste aus beiden Regionen Douro und Dao, daher auch der Name DODA.

Rolf Niepoort war der Förderer und sein Sohn Dirk der Schöpfer dieses Projekts, das im Jahr 2000 begann. Da nicht jedes Jahr wegen des Klimas die gewünschte Qualität erreicht wird, ist der Jahrgang 2010 erst die 9. Auflage des Doda. Dieser Wein entspringt aus einer Idee von Rolf Niepoort, er meint dass "der ideale portugiesische Wein derjenige ist, der die Eleganz, Frische und Langlebigkeit der Dão-Weine mit der Struktur und Kraft der Douro-Weine kombiniert, der die Frucht der Schieferböden des Douro mit den Aromen von Kiefernnadeln und der Mineralität der Granitböden des Dão zusammenbringt."

Der Doda vereint das Beste aus beiden Regionen und entsteht aus der Verbindug von 60% eines Verschnitts aus dem Douro, produziert in der Quinta de Nápoles aus sehr alten Reben, von denen eine über 120 Jahren alt ist, und 40% eines Verschnitts aus der Dão-Region, produziert in der Quinta da Pellada aus alten Reben und Sorten die für die Region typisch sind, wie Tourigo, Jaen, Alfrocheiro und Tinta Roriz. Mit der Handschrift der beiden besten Winzer Portugals - Alvaro Castro & Dirk Niepoort.

Der Verschnitt aus der Dão-Region wurde in traditionellen “Lagares” aus Granit vergoren und reifte in Barriques aus französischer Eiche, in denen auch der biologische Säureabbau erfolgte. Ungefähr 20% des Douro-Verschnitts wurde in Edelstahltanks und der Rest in traditionellen “Lagares” vergoren, nachdem die Trauben mit den Füssen gepresst wurden, mit einer Maischestandzeit vor der Gärung. Die Gärdauer betrug 10 Tage und der Wein reifte 21 Monate in Barriques aus französischer Eiche, in denen der biologische Säureabbau stattfand. Nach der Zusammenführung beider Verschnitte, wurde dieser Doda ohne jegliche Schonung abgefüllt.

Der Doda zeigt eine klare, tief rubinrote Farbe. Mit Aromen von frischen, roten Früchten, erweist er Noten von Gewürzen, nasser Erde und einen Hauch Kiefernadeln. Am Gaumen zeigt er eine gute Säure und weiche, gut integrierte Tannine; ein sehr ausgewogener Wein mit einem lange anhaltenden Abgang. Ein Wein mit grosser Lagerfähigkeit.

Limitierte Produktion von 5.491 Flaschen

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